Ingredienti:
350 g di farfalle, 200 g di pomodorini,15 g di basilico, 120 g di mozzarella,1 spicchio d’aglio, 1 cipolla, 2cucchiai di olio d’oliva, sale.
Preparazione:
Tritate l’aglio e la cipolla, e fateli rosolare con l’olio in una padella. Private dei semi i pomodorini e tagliateli a cubetti, aggiungeteli aggiungeteli insieme alle foglie di basilico e cuocete per 2 minuti, aggiustando con il sale.
Tagliate la mozzarella a dadini.
Nel frattempo cuocete le farfalle e scolatele al dente.
1 kg di farina, 300 g di zucchero, 5 uova, 150 g di uvetta, 4 mele, ½ l di latte, ½ bicchiere di grappa, 2 bustine di lievito per dolci, 1 limone, 1 arancia, zucchero vanigliato.
Preparazione
Tenete ammollo l’uvetta in acqua tiepida, scolatela e lasciatela asciugare, sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili.
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida, aggiungete la farina, il latte e la grappa e continuate a mescolare.
Unite all’impasto l’uvetta, le mele, la scorza degli agrumi grattugiata ed il lievito.
Tenete la terrina in luogo fresco, copritela con un canovaccio e fate riposare per un’ora.
