Frittura di Baccalà in pastella
Posted by La lanterna dei sogni | Posted in Cucina Pesce | Posted on 11:48
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Frittura di Baccalà
Ingredienti
500 g di baccalà, 70 g di farina, 2 uova, 1 bicchiere di latte, olio di oliva, sale e pepe.
Preparazione
Tenete il baccalà in ammollo per un giorno, cambiandone l’acqua di tanto in tanto.
Toglietele la lisca e tagliatelo a pezzetti.
Intanto preparate la pastella: in una terrina sbattete le uova con un pizzico di sale, 3 cucchiai di farina, 3 cucchiai di latte.
Intingete i pezzi di baccalà nella pastella, friggeteli in abbondante olio bollente e fateli dorare.
Scolateli bene dall’olio e serviteli sul piatto di portata.
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